Nikolausschnitten

Gerne zeige ich euch hier noch unser Familienrezept für die Nikolausschnitten. 

Die leckeren Teile dürfen hier bei keinem Weihnachtsfest fehlen. Sie bestehen aus einem einfachen Lebkuchenteig, der nach dem Abkühlen mit Johannisbeergelee gefüllt und mit Zuckerguss bestrichen wird.

 

Zutaten:

Für den Teig:
150g Schokolade
150g Butter
100g Zucker
4 Eier
2 gestr. TL Lebkuchengewürz
200g Mehl
50g Mondamin
2 gestr. TL Backpulver

Für den Guss:
1 EL Wasser
2 EL Rum oder Milch
150g Puderzucker

Zum Bestreichen:
Rotes Johannisbeergelee

Die Schokolade erwärmen und abkühlenlassen. Mehl mit Mondamin und Backpulver mischen. Butter schaumig schlagen und mit Zucker, den Eiern, dem Gewürz und der Mehlmischung verrühren. 

Den Teig auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen, gut glätten und bei 125°C Umluft ca. 40 Minuten backen.

Dann in der Hälfte durchschneiden, die eine Hälfte mir warmem Johannisbeergelee und die andere mit dem Guss bestreichen. Die Teile aufeinanderlegen und noch warm in kleine Stücke zerschneiden. Mmmmh!

Ich wünsche allen einen schönen 4.Advent!